伯楽星 特別純米@niizawabrewery 新澤醸造宮城県究極の食中酒、飲み疲れしない究極の3杯目。糖分を少なくし、過度な香り付けを無くし、1杯目のインパクトは少なくとも、さっぱりとした中にしっかり感じる旨みあり。穏やかでフルーティな香味、柑橘のような爽やかな酸味がキレ味を演出。山田錦の旨さを何杯でも楽しめる万能酒。そしてやはりこの酒の本領発揮はお料理のお供。寿司天ぷらフレンチ、イタリアンと食材の風味を口の中いっぱいに広げる、究極のマリアージュ・ペアリング酒。すっきりとした酒質のため、脂の乗ったお料理を引き立たせます。そして本日は青森の三厩産の天然の本鮪、中トロ大トロの脂の乗った部分をご用意しております。どうぞ伯楽星とのペアリングをお楽しみください。アルコール度16度原料米山田錦精米歩合60%日本酒度+3酸度1.8Hakurakusei Special Junmai@niizawabrewery Niizawa BreweryMiyagi PrefectureThe ultimate food sake, the ultimate third cup that you will never get tired of drinking.With less sugar and no excessive aromatics, the impact of the first glass is at least as strong as the first, with a refreshing, yet robust umami flavor.The mild, fruity aroma and refreshing citrus-like acidity give it a sharp taste.This is a versatile sake that allows you to enjoy the deliciousness of Yamada-Nishiki as many times as you like.The real showcase of this sake is its accompaniment with food.It is the ultimate marriage-pairing sake, spreading the flavors of sushi, tempura, French cuisine, Italian cuisine, and other ingredients all over the palate. The sake's refreshing quality makes it a perfect complement to fatty dishes.And today we are serving natural Pacific bluefin tuna from Mimaya in Aomori, the fatty part of the medium fatty tuna.Please enjoy the pairing with Hakurakusei.Alcohol 16%.Rice: YamadanishikiPolishing ratio 60Sake meter degree +3Acidity 1.8#伯楽星 #新澤醸造 #宮城 #山田錦 #ワイングラスで日本酒 #酒肆チッククロエ #四ツ橋 #心斎橋 #難波 #おひとりさま #酒 #ポン酒 #大阪 #グルメ #大阪グルメ #日本酒好き #1人飲み #日本酒バー #sake #saké #izakaya #osakafood #japanesefood #日本吃酒 #1人飲み歓迎 #osaka #Japan #ひとり飲み #ひとりのみできる店 #ひとりのみ

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