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新政 亜麻猫スパーク 特別純米活性生酒新政酒造 秋田県亜麻猫=クリーム色※白麹の白と黄麹の黄を混ぜたらクリーム色になることから命名されました。新政でも最も個性的な作品とも言える「亜麻猫」。そのスピンオフとなる「亜麻猫スパーク」です。「亜麻猫」は、通常の清酒用麹に加えて、強い酸味を持つ焼酎用麹(白麹)を用いて醸造した、高酸味が魅力の日本酒。その「亜麻猫」を瓶内二次発酵させた活性濁り生酒が「亜麻猫 スパーク」です。白麹は柑橘類に多く含まれている抗菌力の強いクエン酸を生成します。香りはネーブルやグレープフルーツなどフレッシュな香り、口に含むとシュワシュワっと炭酸ガスと芳醇で刺激的な酸味。そこにおりがらみの優しくミルキーで甘みをともなった旨み。飲んだ後に微かに広がる甘みが、葡萄で作ったシャンパンではなくお米で作られた日本酒だと感じさせます。アルコール度数も低く、飲みやすさ抜群です。女性に大人気。シャンパングラスでどうぞ。Shinmasa Flax Cat Spark Special Junmai Active Nama ShuShinsei Shuzo Akita PrefectureFlax cat = cream-colored* Named for the cream color that is produced when white malted rice (white) and yellow malted rice (yellow) are mixed.The "Flax Cat" is the most unique of Shinmasa's creations.The "Flax Cat Spark" is a spin-off of the "Flax Cat".Flaxcat" is a sake brewed using shochu koji (white koji), which has a strong acidity, in addition to the usual sake koji, and has an appealing high acidity.The "Flax Cat Spark" is an activated, cloudy, unpasteurized sake made by secondary fermentation of "Flax Cat" in the bottle.The white malted rice produces citric acid, which has strong antibacterial properties and is abundant in citrus fruits.The aroma is fresh with hints of navel and grapefruit, and the mouthfeel is full of carbon dioxide gas and mellow, stimulating acidity. The palate is then filled with the gentle, milky sweetness of the Origara.The sweetness that spreads slightly after drinking makes you feel that it is sake made from rice, not champagne made from grapes.The low alcohol content makes it very easy to drink.It is very popular among women. Please enjoy it in a champagne glass.#新政酒造 #秋田 #亜麻猫 #猫 #スパークリング #シャンパン #酒肆チッククロエ #四ツ橋 #心斎橋 #難波 #おひとりさま #酒 #ポン酒 #大阪 #グルメ #大阪グルメ #日本酒好き #1人飲み #日本酒バー #sake #saké #izakaya #osakafood #japanesefood #日本吃酒 #日本酒 #osaka #Japan #ひとり飲み #ひとりのみ

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