磯自慢 Nobilmente ノビルメンテ 大吟醸282016年G7伊勢志摩サミットに先駆けて行われたシェルパ会議の乾杯酒として、各国外交のトップに供された磯自慢のフラッグシップとなる大吟醸酒の1本となります。麹米、掛米共に、特A地区東条秋津特上AAA山田錦を28％にまで精米したものを採用。約50日間丁寧に育てた醪を酒袋に詰めて上槽、余分な圧力をかけることなくゆっくりと搾ってゆきます。上槽作業の１時間前に1トンの酒米に対し65リットルの純アルコールを添加し香気成分を引き出した、フルーティーで透明感のある仕上がりとなっております。芳香性は穏やかながらも、完熟した白桃やバナナを連想させる吟醸香が感じられます。口当たりは非常に上品で柔らかく、控えめな甘味とほのかな酸味が程良く調和した余韻のキレる辛口のスタイルです。と公式文章を引用しましたが、わざわざ細かく純アルコールの配合の割合迄記載されているのが揺るぎない自信の現れ。塩だけで呑めるとはこの事。#磯自慢 #Nobilmente #ノビルメンテ #大吟醸 28 #静岡 #酒肆チッククロエ #四ツ橋 #心斎橋 #難波 #おひとりさま #酒 #居酒屋 #ポン酒タグラム #大阪 #グルメ #大阪グルメ #日本酒好き #日本酒のある暮らし #居酒屋大阪 #大阪居酒屋 #日本酒バー #sake #saké #izakaya #osakafood #japanesefood#大阪旅行 #日本吃酒 #大阪美食 #日本酒　Isojiman Nobilmente Nobilmente Daiginjo 28This is one of Isojiman's flagship daiginjo sakes served to the top diplomats of each country as a toast to the Sherpa conference held prior to the 2016 G7 Ise-Shima Summit.Both koji rice and kakemai are made from Tojo Akitsu Special AAA Yamada Nishiki rice that has been polished to 28%. The moromi that has been carefully grown for about 50 days is packed in a sake bag and squeezed slowly without applying excessive pressure. 65 liters of pure alcohol is added to 1 ton of sake rice one hour before the joso process to bring out the aromatic components, resulting in a fruity and transparent finish.Although the aroma is mild, you can feel the ginjo incense reminiscent of ripe white peach and banana. The taste is very elegant and soft, and it is a dry style with a moderately harmonious aftertaste of modest sweetness and faint acidity.Although I quoted it officially, it is a manifestation of unwavering confidence that the percentage of pure alcohol is described in detail.This is what you can drink with just salt.

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